2021/08/12【經濟日報】 何秀玲

連鎖餐飲集團王品（2727）旗下的越南料理「沐越」要全部停業，王品昨（11）日宣布，旗下沐越餐廳經評估將全部結束營業，預計8月底全面熄燈。

沐越6月起陸續將租約到期的門市結束營業，包含台北東區創始店復興店、台中公益店等，昨天透過官方粉絲團宣布，目前還有二家店，將在8月31日全部停業。

王品旗下包括沐越共有25個實體通路餐飲品牌，外加一個線上品牌。近年台灣吹起東南亞美食風，沐越是王品集團少見的越式料理餐廳，但6月起陸續收掉分店後，經多方評估後，昨天決定全品牌結束營業。

王品在6、7月間先後收掉沐越三家店，當時強調疫情期間調整營運，要「汰弱留強、加速發展」，門店會有開有關。此次突然一次性全關閉，才會引起市場注意。