2020/03/13【工商時報】 劉馥瑜

寵租客兼防疫！台北101大樓12日宣布攜手國內知名食品及餐飲集團大成，一口氣導入大成旗下五大品牌，包括「中一排骨」、「勝博殿」、「檀島咖啡」、「巴黎15」跟熟食專賣「吉福雞舖」，同步進駐101大樓35樓Sky Park空間，要滿足該棟大樓高達1萬3千名租戶的餐食服務。

台北101表示，以垂直社區為概念、專為台北101租戶所打造的35樓Sky Park公共空間，原本就有牙科、銀行、洗衣店、SPA、共享辦公室等多元服務設施，此次導入大成旗下五大餐飲品牌，除了提高租戶用餐的便利性外，正好適值防疫需求高峰，亦可大幅降低租戶外出用餐的群聚風險。

台北101並強調，該大樓作為全球綠能建築最高分的「LEED 4.0 白金級」高樓，在餐食空間上也積極推動使用「非拋棄式」餐具，請租戶自備餐具用餐，跟大成集團共同打造永續綠色美食空間。

值得一提的是，這也是大成集團首次集結五大品牌進駐商辦，且五大品牌各具特色，從台式、日式、港式、歐式都有，品項包含便當、甜點、咖啡、飲品、三明治、燉飯，甚至還有油雞、燒臘、涼菜、滷味等，部分品牌更提供台北101租戶專屬餐點菜色或優惠價格，誠意十足。

大成集團副總裁韓家寅說，大成之所以進駐台北101，除了租金及投資成本合理外，看上的更是該棟大樓內為數眾多的企業、以及上萬名上班族的延伸商機。韓家寅舉例，在Sky Park營業時段（周一至周五8：00～18：00）以外，大成有多樣化的農畜產品及加工食品，能否進一步推廣公司團購，或類似「黃昏市場」的概念，讓上班族採買熟食回去加菜，都是可嘗試的機會點。

此外，針對進駐101的挑戰，韓家寅指出，由於101大樓不能用火、無法排煙，在餐點處理上相較餐廳有較多的限制，除了飲品、輕食類可現場製作外，其餘都是由鄰近門市處理好後直接送往101販售。不過，大成仍十分看好以該據點為中心向外輻射的商機，將陸續拜訪企業租戶擴大打擊面。

據業者介紹，大成旗下勝博殿跟中一排骨分別以日式豬排、台式排骨飯聞名，檀島咖啡則主打香港道地甜點「檀島酥皮蛋撻」及「檀島咖啡」，而巴黎15首推燉飯、三明治等101限定餐點，吉福雞舖則主打一條龍安心熟食專賣店，有玫瑰油雞、港式燒臘燒味及各式涼菜、滷味。